Hydrolaty, nazywane wodami roślinnymi, powstają w procesie destylacji świeżych ziół, kwiatów lub innych części roślin z parą wodną. W efekcie otrzymuje się wodny destylat bogaty w rozpuszczalne składniki roślinne oraz niewielkie ilości naturalnych olejków eterycznych. Dzięki temu hydrolaty są na tyle łagodne, że mogą być stosowane bezpośrednio na skórę, nawet tę bardziej wrażliwą. W zależności od użytej rośliny, hydrolaty mogą działać kojąco, nawilżająco, odświeżająco lub wzmacniająco. Często wspierają też zmniejszanie zaczerwienień i uczucia napięcia skóry. Ich pH zwykle zbliżone jest do naturalnego odczynu skóry, dlatego pełnią funkcję tonizującą i pomagają utrzymać równowagę po etapie oczyszczania. Regularne stosowanie hydrolatu ułatwia dalszą pielęgnację, ponieważ skóra staje się bardziej elastyczna, przygotowana do wchłaniania składników aktywnych i przyjemnie odświeżona.